pernah dengar pasal bunga telong atau bunga telang atau Asian Pigeonwings? bunga nie la yg digunakan dalam pembuatan Nasi Kerabu. tapi sekarang ada je yg gunakan pewarna biru nak bg senang.. tp itu atas pada org ye, 2,2 boleh je, xde istilah nanti nak kena food poisoning ke xsedap ke. Bunga nie boleh je jumpa kat pasar ke, takpun kat rumah jiran atau mana2 sahaja sebab pokok dia nie hidup meliar je.
kenapa tetiba dengan bunga telang nie? ok, haritu balik kampung, mama ada buatkan kerabu nie utk lunch.. tertarik sbb nya of course la sebab warna suhun nya yg biru tu.. suhun tu bukan mmg biru ye..karang mau nya pegi cari jenuh xjumpa..
kali nie nak share macam mana nak buat kerabu nie.. nama kerabu nie? Kerabu Bunga Telong versi Mama's Kitchen.
Kerabu Bunga Telong versi Mama's Kitchen
Bahan-Bahan:
1. Kacang botol
2. Shallot/Holland
3. Carrot
4. Ayam (direbus dan dicarik)
5. Suhun
6. Cili Api/Cili Besar
7. Perahan limau
8. Bahan Perasa
9. Lain2 bahan tambahan (bergantung)
Cara-Cara:
1. Rebus bunga telong/telang tu. Hanya rebus kelopak bunga je ye, jgn terlebih rebus sbb nanti rasa kelat. dah ada air tu, rendam kan suhun tu dalam lebih kurg 5minit ( masa bergantung kepada tahap kepekatan warna biru yg nak dekat suhun tu). Letak tepi suhun yg dh jadi warna biru tu dan sediakan bahan-bahan lain.
2. Potong bahan-bahan lain macam bawang, kacang botol, carrot, serai, cili api/cili merah dan gaul semua..yang utk bahan-bahan tu kalau rasa nak taruk lagi yg lain pun boleh je(ikut selera masing-masing).
3. dah sebati gaul bahan-bahan tu dan campur kan dgn isi ayam( direbus ) yg dh dicarik2 tu.
4. Campurkan semua bahan dgn sebati, kemudian masukkan suhun bunga telong tu.
5. Akhirnya, perahkan dgn air limau ataupun lemon pn ok je.. dan season..
dan SIAP..senang kan? boleh la cuba nanti ye. jemput la tgk gambar kat bawah nie↓↓↓.
 |
| Bunga Telang |
 |
| nie suhun yg dh rendam dgn air bunga telang |
 |
| gaul sebati semua bahan yg dah dicampur. |
 |
| Ready to be served. Kerabu Ulam Bunga Telang by Mama's Kitchen |
untuk kali nie, yana share resipi dan cara nak buat kerabu nie.. yang mana nak yana share resipi atau sebarang menu boleh la cadangkan nak resipi apa, nanti yana share step by step ye (kalau kebetulan buat la, HAHA). kalau xbuat pun , tapi kebetulan ada resipi nya boleh jugak nak share.. hehe..
sekian untuk mencuri masa seketika nak mengeblog. Sekarang duk menghitung jam nak pegi training OBE pastu dah, nak balik. HOORay longggg weekend......
Terima Kasih dan Salam Awal Muharam.....❤👍👍👋👏
